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『秋の薬膳ピクルス作り教室』を開催しました(一乗寺薬局)

2017.9.22 | イベント情報, 漢方ブログ, お手軽プチ薬膳, 一乗寺薬局 | comment:0

東洋医学の見地では、「乾燥」の季節である秋を健やかに過ごすためには、暑い夏に汗をかいて消耗してしまった津液(潤い)と気(エネルギー)をしっかり補うことがとても大切です。

そこで、今回は、潤いを補う力のある酸味と甘味をバランスよく摂れるピクルスを、エネルギーを補う力の大きい旬の食材を使って作る会を開催しました。

たくさんの方にご参加いただいて、和気あいあいと楽しく、とてもおいしそうなピクルスが漬かりました♪ 作ったピクルスは翌日には食べられます!

今回のピクルス作り教室で使った食材は・・・
* 潤いを補う(はちみつ・五味子など)
* エネルギーを補う(キノコ類・レンコン・なつめなど)
* 身体を温める(紅花など)

香辛料は少量はGOODですが、多量にとると「辛味」は乾燥を促進してしまうので注意が必要です。

食事以外では、太陽が沈んだ「陰」の時間は潤いチャージの時間ですので、自然の流れに乗って、早めに就寝することもカラダの潤いのためには大切ですよ。

 

教室の最後には、一乗寺薬局の薬膳マイスター華ちゃん特製、乾燥に弱い『肺』を潤す力のある白い果物「梨」を使った薬膳デザートも試食していただき好評でした☆
(レシピは薬膳スイーツブログに追って掲載しますのでお楽しみに♪)

 

 


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