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おいしい豆麹で絶品ミネラル味噌作り(一乗寺薬局)

2014.2.10 | 一乗寺薬局 | comment:0

こんにちは、酵素食大好き岸本です2014-02-04 15.18.45

 

 

立春を過ぎてもまだまだ寒くて雪の日が多いですね~(涙)

でもこの寒い時期にしかできないことってあるんですよ☆

それは、美味しいお味噌作り・・・♥

特に今の一番寒い季節からゆっくりと暖かくなっていくこの時期が

味噌の発酵に最適なんだだそうです(^-^)

 

それでは、今季最後のミネラル味噌作りの模様をどうぞっ

2014-02-09 14.16.08

 

最初に発酵食品とミネラルが体にいかに大事か工藤先生の熱血授業から

まばたきをするのにも酵素の力が必要なんですね!

 

今回は豆麹を静岡の鈴木商店からお取り寄せしました!

0012-300x300生豆麹はそのまま食べてもおいしいです!

これをミキサーとすり鉢を使ってペースト状にしていきます!

久々すり鉢を持って翌日の今日、ちょっと腱鞘炎気味・・・笑

2014-02-09 14.45.112014-02-09 14.50.24それでも皆さんお上手です!

潰した豆とミネラル塩水を混ぜて完成!

後は2ヶ月待つだけです(´∀`)これは当店自慢の特殊発酵タッパーだから出来る時間短縮!

2014-02-09 15.22.24

我が子のような可愛い味噌と一緒にパチリ♪

 

次回は久しぶりの酵素ジュース作りをします!

材料は旬の果物・野菜・ハーブのよりヘルシ~なもの

を予定しています☆

3/16 14時から16時まで場所は一乗寺薬局 

お問い合わせは 075-781-3930岸本まで!

 


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